Focaccia soffice con prosciutto crudo 🧡
(Semplice, saporita, perfetta per aperitivo o merenda!)
🛒 Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g farina 0
- 150 ml latte intero
- 150 ml acqua frizzante
- 7 g lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)
- 100 g strutto
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 150 g prosciutto crudo, tagliato finissimo
👩🍳 Preparazione
1. Impasta
Metti nella planetaria le farine, il latte, l’acqua frizzante, il lievito, lo zucchero, il sale e lo strutto.
Lavora l’impasto fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
2. Prima lievitazione
Copri l'impasto e lascialo lievitare 3 ore in un luogo caldo e riparato.
3. Aggiungi il prosciutto
Taglia il prosciutto crudo in pezzettini piccolissimi.
Uniscilo all’impasto e lavora giusto 2 minuti per distribuirlo bene.
4. Stendi l'impasto
Ungi una teglia da 30×40 cm.
Stendi l’impasto con le mani, senza sgonfiarlo troppo.
5. Seconda lievitazione
Copri e lascia lievitare 1 ora.
6. Cottura
Inforna in forno statico a 220°C per 30-35 minuti, finché dorata.
💡 Consigli
Se vuoi un risultato ancora più morbido, copri la focaccia appena sfornata con un canovaccio per 10 minuti.
Ottima da gustare così com’è oppure tagliata a quadrottini per buffet e aperitivi. 🥂
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