🍍 Deliziosa Torta all’Ananas

Un dolce tropicale soffice, profumato e irresistibilmente cremoso!

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💬 Introduzione

Se ami i dolci freschi, fruttati e con un tocco esotico, la torta all’ananas è quello che fa per te! Morbida, umida al punto giusto e con una glassa all’ananas che si scioglie in bocca, è un dessert perfetto per ogni occasione — da una festa estiva a una coccola pomeridiana. Il suo profumo di ananas e vaniglia ti farà sentire come in vacanza sotto le palme, anche da casa! 🌴✨

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🕒 Tempi di preparazione

• ⏱️ Preparazione: 20 minuti
• 🔥 Cottura: 35 minuti
• ❄️ Raffreddamento e glassatura: 30 minuti
• 🍽️ Porzioni: 8–10
• 💪 Difficoltà: Media

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🛒 Ingredienti

🧁 Per la torta

• 250 g di farina
• 200 g di zucchero
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 120 g di burro non salato, ammorbidito
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 g di ananas tritato e ben scolato
• 100 ml di latticello (o 100 ml di latte + 1 cucchiaino di succo di limone)

🍍 Per la glassa all’ananas

• 120 g di burro non salato, ammorbidito
• 250 g di zucchero a velo
• 60 g di ananas schiacciato e ben scolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ¼ di tazza di cocco grattugiato (facoltativo, per guarnire)

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👩‍🍳 Procedimento passo dopo passo

1️⃣ Prepara l’impasto

Preriscalda il forno a 175°C e imburra una tortiera da 23 cm di diametro. In una ciotola capiente, mescola farina, zucchero, bicarbonato e sale. Aggiungi il burro morbido e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.

In un’altra ciotola, sbatti uova e vaniglia, poi versa nella miscela di farina. Aggiungi l’ananas tritato e il latticello, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

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2️⃣ Cottura

Versa l’impasto nella tortiera, livella la superficie e cuoci per 30–35 minuti, o finché uno stecchino al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di glassare.

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3️⃣ Prepara la glassa all’ananas

In una ciotola, sbatti il burro morbido fino a renderlo cremoso. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, poi unisci l’ananas schiacciato e la vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.

👉 Se la glassa risulta troppo densa, aggiungi 1 cucchiaio di latte. 👉 Se è troppo fluida, aggiungi un po’ di zucchero a velo.

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4️⃣ Assembla e decora

Spalma la glassa su tutta la superficie della torta (e anche sui lati, se preferisci). Completa con una spolverata di cocco grattugiato o con pezzetti di ananas caramellato per un effetto tropicale irresistibile! 🍍✨

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💡 Consigli degli esperti

• ✅ Scola bene l’ananas: l’eccesso di liquido può rendere la torta troppo umida.
• ✅ Usa burro a temperatura ambiente per una glassa perfettamente cremosa.
• ✅ Per un tocco extra, aggiungi 1 cucchiaino di estratto di cocco all’impasto.

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🥥 Varianti e sostituzioni

• 🌾 Senza glutine: usa una farina senza glutine per dolci (1:1).
• 🥛 Senza latticini: sostituisci il burro con olio di cocco e il latticello con latte di mandorla.
• 🥜 Croccante: aggiungi noci di macadamia o mandorle tritate all’impasto.
• 🍌 Tropicale: alterna strati di banana e ananas per un gusto unico!

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🍽️ Suggerimenti per servire

Servi la tua torta all’ananas da sola o con:

• 🍧 una pallina di sorbetto al cocco o all’ananas,
• 🍨 una cucchiaiata di gelato alla vaniglia,
• ☕ o una tazza di tè alla frutta tropicale.

Ogni fetta è un viaggio nei sapori dell’estate! 🌺

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❄️ Conservazione e congelamento

Conserva la torta a temperatura ambiente per 1–2 giorni o in frigorifero fino a 4 giorni. Puoi anche congelare gli strati senza glassa fino a 3 mesi: basterà scongelarli in frigo e glassarli prima di servire.

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❤️ Conclusione

Soffice, dolce e irresistibilmente profumata, la Torta all’Ananas è il dessert perfetto per portare un tocco tropicale sulla tua tavola. Facile da preparare, bella da vedere e ancora più buona da gustare, è una ricetta che conquista tutti — dal primo morso fino all’ultima briciola.

🍍 Provala oggi stesso e lasciati trasportare in un paradiso di dolcezza!

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