Torta di Ricotta e Mele, Cremossima e Leggera: Una Fetta Apporta Appena 83 Calorie! 🍎🍰💡
Voglia di dolce a colazione? Questa torta di mele e ricotta di 83 Kcal ti sazia senza zuccheri e ti calma la fame nervosa! 🤤
Torta Ricotta e Mele: Il Dolce Leggero a Basso Indice Glicemico, Cremoso e Gustoso
Questo dolce rappresenta una scelta ideale per chi cerca un dessert sano, equilibrato e privo di ingredienti ultra-processati. Grazie all’impiego di mele fresche, ricotta e uova, questa preparazione fornisce nutrienti essenziali con un apporto calorico contenuto. La torta di ricotta e mele è indicata per adulti e bambini, può essere consumata a colazione o a merenda, e si adatta bene anche a regimi dietetici ipocalorici. In particolare, è perfetta nei percorsi di rieducazione alimentare o nei programmi per la gestione del peso corporeo. 💪
Riepilogo Tempi e Calorie ⏱️
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 6
Valori Nutrizionali (Approssimativi)
- Ricetta intera: 573 kcal totali
- Per porzione (circa 100 g): 83 Kcal 📉
Ingredienti 🛒
- 110 g di ricotta vaccina 🧀
- 3 mele medie (circa 450 g totali) 🍏
- 2 uova intere 🥚
- 2 cucchiai di fecola di patate o amido di mais (circa 16 g)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (5 g)
- ½ cucchiaino di stevia o, in alternativa, 1 cucchiaio di miele 🍯 o zucchero
- Zucchero a velo per guarnire (opzionale, circa 5 g)
Procedimento Scientifico 🧪
- Preparazione della base: Lavate e sbucciate accuratamente le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Inseritele in un frullatore ad alta potenza e lavoratele fino a ottenere una purea omogenea. 🌀 Questo passaggio permette di sfruttare le pectine naturali della mela, che agiscono da gelificante naturale.
- Formulazione dell’impasto: Aggiungete alla purea di mela la ricotta vaccina setacciata, le due uova intere, il dolcificante scelto, la fecola di patate e il lievito chimico. Frullate nuovamente per qualche minuto fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Il composto deve risultare liscio e piuttosto fluido.
- Cottura: Foderate uno stampo rettangolare (circa 20×12 cm) con carta da forno e versate l’impasto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti. La superficie dovrà risultare dorata e compatta al tatto. 🔥
- Raffreddamento e servizio: Una volta sfornata, lasciate intiepidire completamente la torta. Rimuovetela dallo stampo e, solo se gradito, completate con una spolverata leggera di zucchero a velo. Il prodotto si conserva in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. 🧊
Perché Consumarla 🌱
Grazie alla sua composizione, questa torta è naturalmente ricca di fibre, proteine nobili e zuccheri della frutta. L’indice glicemico è contenuto e l’effetto saziante è notevole, grazie alla presenza della ricotta e delle mele. È indicata anche per chi soffre di glicemia instabile, purché venga adattato il dolcificante secondo le esigenze personali. L’impiego di ingredienti semplici e naturali garantisce un profilo nutrizionale pulito, conforme alle linee guida nazionali per un’alimentazione equilibrata.
Domande Frequenti❓
- Quali sono gli ingredienti principali della torta di ricotta e mele?
- Gli ingredienti principali sono la ricotta vaccina, le mele, le uova, la fecola di patate o amido di mais, il lievito per dolci e un dolcificante a scelta.
- Perché la torta di ricotta e mele è un buon dessert per un regime dietetico ipocalorico?
- È un buon dessert per un regime dietetico ipocalorico perché fornisce nutrienti essenziali con un apporto calorico contenuto (circa 83 Kcal per 100 g).
- Quali sono i benefici nutrizionali della torta di ricotta e mele?
- La torta di ricotta e mele è ricca di fibre, proteine nobili e zuccheri della frutta. Ha un indice glicemico basso e un effetto saziante notevole.
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