Dolce leggero senza forno con 1 solo uovo

 

🍰 Dolce leggero senza forno con 1 solo uovo — soffice, profumato e pronto in padella! 😍

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✨ Introduzione

Hai mai desiderato preparare un dolce leggero e goloso senza dover accendere il forno? Questa ricetta con 1 solo uovo è perfetta: morbida, profumata e pronta in padella. Ideale per colazione, merenda o come dolce dell’ultimo minuto — semplice, veloce e deliziosa.

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🧁 Perché amerai questo dolce

• Solo 1 uovo — perfetto anche quando il frigo è quasi vuoto.
• Niente forno — ideale d’estate o per non scaldare la cucina.
• Senza burro — leggero ma soffice.
• Pronto in ~20 minuti — veloce e furbo.
• Facile da personalizzare con frutta, cacao o crema spalmabile.

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📝 Ingredienti (per 4 persone)

• 1 uovo 🥚
• 200 g di yogurt bianco (anche greco) 🍶
• 40 g di zucchero (o dolcificante a piacere) 🍬
• 60 g di farina 00 🌾
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 🧁
• 1 cucchiaio di olio di semi
• Scorza di limone grattugiata o estratto di vaniglia 🍋
• Burro per ungere la padella (un velo)

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👩‍🍳 Procedimento passo per passo

1️⃣ Montare l’uovo con lo zucchero

In una ciotola, sbatti energicamente l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e leggero (3–4 minuti con fruste elettriche per un risultato ancora più vaporoso).

2️⃣ Aggiungere yogurt e olio

Versa lo yogurt e l’olio, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

3️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi

Setaccia farina e lievito nella ciotola, aggiungi un pizzico di sale e amalgama dal basso verso l’alto con una spatola fino a ottenere una pastella densa e liscia (che "scrive").

4️⃣ Aromatizzare

Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia per profumare.

5️⃣ Cottura in padella

Scalda una padella antiaderente (20–22 cm) e ungi con un velo di burro. Versa l’impasto, copri con coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 15–20 minuti finché la superficie è asciutta e i bordi si staccano.

Quando la base è dorata, gira il dolce con l’aiuto di un piatto o del coperchio e cuoci l’altro lato per 3–5 minuti.

6️⃣ Raffreddare e decorare

Lascia raffreddare 10 minuti su una gratella, poi spolvera con zucchero a velo o servi con frutta fresca, miele o crema alla nocciola.

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💡 Consigli e varianti

• Al cacao: aggiungi 1 cucchiaio di cacao e riduci la farina di 10 g.
• Con gocce di cioccolato: 50 g di gocce prima della cottura.
• Con frutta: mela grattugiata, banana schiacciata o mirtilli.
• Senza zucchero: eritritolo o stevia.
• Senza glutine: farina di riso o mix gluten free.

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🧠 Errori da evitare

1. Fuoco troppo alto → esterno bruciato, interno crudo.
2. Pastella troppo liquida → aggiungi 1 cucchiaio di farina.
3. Non coprire la padella → il vapore aiuta la cottura interna.
4. Girare troppo presto → aspetta che i bordi siano ben dorati.

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🥄 Conservazione

Si conserva 2–3 giorni sotto campana o in contenitore ermetico. Si riscalda 10–15 secondi al microonde per tornare soffice. Si può anche congelare a fette.

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🍴 Come servirlo

• A colazione con caffè o cappuccino.
• A merenda con tè o succo.
• Come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia.
• Per i bambini: a cubetti con una spolverata di cacao o zucchero a velo.

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🌟 Conclusione

Questo dolce senza forno con 1 uovo è la prova che con semplicità si può ottenere tanto: profumo, morbidezza e soddisfazione in pochi minuti. Provalo e personalizzalo: la tua cucina profumerà di casa e di coccole. 💛