🍤🍝 Spaghetti con crema di gamberetti: un primo piatto cremoso, ricco e irresistibile
Se ami i piatti di mare ma cerchi un’alternativa facile e veloce alla classica pasta ai frutti di mare, gli spaghetti con crema di gamberetti sono la scelta perfetta. Una ricetta semplice che unisce la dolcezza dei gamberetti alla cremosità del formaggio e del latte evaporato, creando un condimento avvolgente e vellutato che abbraccia ogni filo di pasta.
Un primo piatto ricco e scenografico, ideale per una cena speciale, ma anche così veloce da preparare da diventare un ottimo piatto “salvacena”. Con pochi ingredienti e un mixer a portata di mano, porterai in tavola un piatto che profuma di ristorante, ma con la praticità della cucina di casa. ✨
🍴 Ingredienti per 2-3 persone
- 200 g di spaghetti – la base della ricetta, perfetti per trattenere la crema.
- 250 g di gamberetti puliti e sgusciati – dolci e delicati, protagonisti del piatto.
- 1 barattolo di latte evaporato – dona cremosità senza appesantire.
- 190 g di formaggio cremoso fresco – per rendere la salsa vellutata.
- 1 dado di brodo di pollo – insaporisce e arricchisce la salsa.
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere – per un tocco aromatico e deciso.
- ½ tazza d’acqua – per amalgamare la salsa.
- 1 cucchiaio di olio di mais – per rosolare i gamberetti.
- Sale e pepe q.b. – per regolare il gusto.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Rosolare i gamberetti
In una padella ampia, scalda un cucchiaio di olio di mais.
Aggiungi i gamberetti e rosolali per pochi minuti, finché diventano rosa e leggermente dorati.
Tienili da parte.
2. Preparare la crema di formaggio e latte
In un frullatore metti: formaggio cremoso, latte evaporato, dado di pollo, aglio in polvere e ½ tazza di acqua.
Frulla fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
3. Unire pasta e condimento
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e trasferiscili in una padella ampia.
Aggiungi i gamberetti rosolati e versa sopra la salsa cremosa.
Mescola delicatamente e lascia cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la crema si addensa e avvolge bene la pasta.
4. Servire
Impiatta gli spaghetti con crema di gamberetti ancora caldi.
Completa con una spolverata di pepe nero o prezzemolo fresco tritato.
💡 Consigli per una pasta cremosa perfetta
- Non cuocere troppo i gamberetti: bastano pochi minuti per mantenerli teneri e succosi.
- Se vuoi un gusto più intenso, sostituisci l’acqua con fumetto di pesce al posto del dado.
- Usa pasta lunga (spaghetti, linguine, bavette) per esaltare la cremosità della salsa.
- Per una versione più leggera, sostituisci il formaggio cremoso con yogurt greco o ricotta.
😋 Varianti golose
- Con pomodorini: aggiungi pomodorini freschi saltati in padella per un tocco mediterraneo.
- Con peperoncino: un pizzico di peperoncino darà carattere al piatto.
- Con zucchine: aggiungi zucchine trifolate per una versione più fresca ed equilibrata.
- Con mix di frutti di mare: arricchisci la ricetta con calamari o cozze per un piatto ancora più completo.
🍷 Come servire gli spaghetti con crema di gamberetti
- Come primo piatto elegante per una cena romantica.
- In un menu di pesce accanto a un antipasto di crudi o carpacci.
- In estate, accompagnati da un bicchiere di vino bianco fresco e fruttato.
✨ Conclusione: un piatto cremoso che conquista tutti
Gli spaghetti con crema di gamberetti sono la dimostrazione che con pochi ingredienti si può portare in tavola un piatto raffinato e irresistibile. La cremosità della salsa unita alla delicatezza dei gamberetti rende questa pasta avvolgente, saporita e perfetta per ogni occasione.
Che sia un pranzo in famiglia o una cena elegante, questo piatto conquisterà tutti: semplice da preparare, ma capace di regalare un gusto da ristorante direttamente a casa tua. 🍤🍝✨
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