🍫 Salame di cioccolato senza uova né burro: il dolce leggero e goloso pronto in pochi minuti
Il salame di cioccolato è un grande classico della pasticceria casalinga: un dolce senza cottura, semplice da preparare e amatissimo da grandi e bambini. In questa versione più leggera e salutare, il burro e le uova vengono sostituiti da yogurt greco, miele e latte, senza rinunciare al gusto intenso del cacao e alla croccantezza dei biscotti.
Il risultato è un dessert fresco, cremoso e goloso, ma allo stesso tempo più leggero rispetto alla ricetta tradizionale. Perfetto come dolce della domenica, merenda sana o fine pasto sfizioso, il salame di cioccolato senza uova né burro diventerà una delle tue ricette preferite, soprattutto in estate quando non vuoi accendere il forno. ❄️
🥄 Ingredienti per un salame di cioccolato leggero (8 porzioni)
- 3 cucchiai di miele – addolcisce naturalmente e sostituisce lo zucchero.
- 40 ml di latte – serve a rendere più morbido e amalgamato l’impasto.
- 340 g di yogurt greco – aggiunge cremosità e leggerezza, sostituendo burro e uova.
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere – dona il tipico sapore intenso e cioccolatoso.
- 300 g di biscotti alle nocciole – la parte croccante che rende unico questo dolce.
- Nocciole intere o tritate (facoltative) – per arricchire il salame con una nota ancora più croccante.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la crema al cacao
In una ciotola capiente mescola lo yogurt greco con il latte, il miele e il cacao in polvere.
Lavora con una spatola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
2. Aggiungere i biscotti e le nocciole
Sbriciola grossolanamente i biscotti alle nocciole.
Incorporali nella crema insieme alle nocciole, mescolando bene per distribuire in modo uniforme.
3. Modellare il salame di cioccolato
Versa il composto su un foglio di carta forno.
Con le mani, dagli la forma di un salame, aiutandoti a stringere bene l’impasto.
Avvolgi saldamente con la carta forno e, per maggiore compattezza, con un foglio di alluminio.
4. Riposo in frigorifero
Riponi il salame di cioccolato in frigo per almeno 3 ore.
Una volta rassodato, taglia a fette spesse e servi.
💡 Consigli per un risultato perfetto
- Per un gusto più deciso, aggiungi una punta di caffè solubile al cacao.
- Se preferisci un dolce più croccante, lascia i biscotti a pezzi grandi.
- Per una versione senza lattosio, usa yogurt greco e latte vegetale.
- Se vuoi renderlo ancora più goloso, ricoprilo con zucchero a velo prima di servirlo.
😋 Varianti golose
- Con frutta secca mista: noci, pistacchi o mandorle al posto delle nocciole.
- Con cioccolato fondente a pezzi: per una consistenza più ricca.
- Light e proteico: sostituisci parte dello yogurt greco con yogurt proteico.
- Vegano: usa yogurt vegetale, latte vegetale e sciroppo d’agave al posto del miele.
🍽️ Come servire il salame di cioccolato
- A fine pasto, come dessert fresco e leggero.
- A merenda, accompagnato da un bicchiere di latte o caffè freddo.
- In monoporzioni: puoi modellarlo in piccoli cilindri e servirli nei pirottini di carta.
- Come dolce delle feste 🎉, decorato con zucchero a velo o cacao spolverato sopra.
✨ Conclusione: il salame di cioccolato in versione leggera e irresistibile
Il salame di cioccolato senza uova né burro è la dimostrazione che anche con ingredienti più semplici e leggeri si può ottenere un dolce goloso, cremoso e croccante al tempo stesso. Perfetto da gustare in ogni occasione, è pronto in pochi minuti e non richiede cottura: un dessert pratico, fresco e che mette d’accordo tutti.
Preparalo e vedrai che diventerà uno dei tuoi dolci preferiti da rifare più volte: un classico rivisitato in chiave moderna e leggera, ma sempre delizioso e irresistibile. 🍫✨
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