🥪🧀 PANCARRÉ ALLA PARMIGIANA 🧀🥪

Comfort food filante e irresistibile

Il Pancarré alla Parmigiana è una rivisitazione veloce della parmigiana di melanzane: filante, gustoso e perfetto come comfort food. Ideale per cene veloci, snack, brunch o piatto unico, conquista per la sua semplicità e sapore intenso.

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🧾 Ingredienti

• 8 fette di pancarré – base morbida e spugnosa
• 300 g di mozzarella – cuore filante
• 100 g di parmigiano grattugiato – sapidità e gratinatura dorata
• 400 ml di passata di pomodoro – nota acidula che bilancia il formaggio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – aroma e rosolatura
• 1 spicchio d’aglio – profumo delicato
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco q.b. – freschezza e aroma tipico

💡 Suggerimento: aggiungi origano o olio aromatizzato al basilico per nota extra gourmet.

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👩🏻‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Preparare il sugo

Riscalda olio e aglio, aggiungi passata di pomodoro, sale e pepe. Cuoci 10 minuti, aggiungi basilico fresco.

2️⃣ Preparare la mozzarella

Taglia a fette sottili e lascia scolare 10-15 minuti. In alternativa, asciuga con panno o carta da cucina.

3️⃣ Comporre il piatto

In teglia unta, strato di sugo, pancarré, mozzarella e parmigiano. Ripeti gli strati terminando con parmigiano per gratinatura.

4️⃣ Cuocere

Forno statico a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura. Per gratin extra, attiva grill ultimi 2-3 minuti.

5️⃣ Servire

Lascia riposare qualche minuto prima di servire caldo e filante. Decorare con basilico fresco se desideri.

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🌟 Perché è speciale

• Veloce e semplice – alternativa alla parmigiana tradizionale
• Filante e goloso – comfort food irresistibile
• Versatile – antipasto, secondo, pranzo o snack
• Adatto ai bambini – gusto dolce e formaggio fuso

🍽️ Suggerimenti per servire

• Contorni freschi: insalata mista o pomodorini
• Piatto unico: con prosciutto crudo o tacchino affumicato
• Bevande: vino bianco leggero, birra chiara o analcolico frizzante
• Finger food: taglia a quadretti per buffet o feste

🔄 Varianti creative

• Vegetariano con verdure grigliate tra gli strati
• Piccante: aggiungi peperoncino al sugo
• Con pancetta o prosciutto: strato croccante extra
• Versione light: mozzarella light o yogurt greco
• Pane integrale o multicereali per alternativa salutare

💡 Pro Tips da chef

• Mozzarella fresca ma ben scolata
• Cuoci il sugo almeno 10 minuti per più sapore
• Distribuisci uniformemente gli strati
• Lascia riposare prima di servire
• Per croccantezza, spolvera pangrattato con parmigiano nell’ultimo strato

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💬 Conclusione

Il Pancarré alla Parmigiana 🧀🥪💛 è semplice, filante, goloso e versatile. Perfetto come comfort food, per bambini o come alternativa veloce alla parmigiana tradizionale. Provalo, personalizzalo e goditi un piatto irresistibile in famiglia o con amici!