Biscotti Mascarpone e Cioccolato1

 

🍪✨ Biscotti Mascarpone e Cioccolato: Morbidi, Profumati e Irresistibili

Se sei alla ricerca di biscotti che si sciolgono in bocca 😍, questi biscotti al mascarpone e cioccolato diventeranno la tua nuova passione. Morbidi, golosi e arricchiti da mandorle tritate 🌰, hanno una consistenza unica grazie al mascarpone nell’impasto. Perfetti a colazione ☕, con il caffè del pomeriggio o come dolcetto di fine pasto 🍽️.

Prepararli è semplicissimo: pochi ingredienti, nessuna attrezzatura particolare e un risultato che conquista grandi e piccini 👩‍👩‍👦.

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🥄 Ingredienti

• 2 uova 🥚
• 1 pizzico di sale 🧂
• 180 g di zucchero
• 120 g di burro (ammorbidito) 🧈
• 200 g di mascarpone 🍶
• 420 g di farina 00 🌾
• 100 g di cioccolato (fondente o al latte, a pezzetti o gocce) 🍫
• Mandorle tritate q.b. 🌰 (per decorare)

👉 Il mascarpone dona sofficità, il cioccolato regala golosità e le mandorle croccantezza.

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara l’impasto
Sbatti le uova con un pizzico di sale. Aggiungi zucchero, burro morbido e mascarpone, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

2. Incorpora la farina
Aggiungi la farina setacciata poco alla volta 🌾. Unisci le gocce o i pezzetti di cioccolato 🍫.

3. Riposo
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare 15 min in frigorifero 🥶.

4. Forma i biscotti
Trasferisci l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta a stella ⭐ (o altra forma) e crea i biscotti su carta forno.

5. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C 🔥 per 15 minuti, finché dorati ai bordi ma morbidi al centro.

6. Finitura
Lascia raffreddare, poi decora con mandorle tritate 🌰 o spolvera con zucchero a velo ❄️.

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🌟 Consigli utili

• Più golosi 🍫: intingi metà biscotto nel cioccolato fuso.
• Con frutta secca 🌰: aggiungi nocciole o noci tritate.
• Variante senza burro 🧈❌: usa 50 ml di olio di semi.
• Aromi extra 🌸🍊: vaniglia o scorza d’arancia grattugiata.

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🍽️ Come servire

• A colazione, con latte caldo o cappuccino ☕.
• A merenda, con tè nero o tisana 🍵.
• Come dessert, serviti con gelato alla vaniglia 🍨 o panna montata.

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🥶 Conservazione

• In scatola di latta o contenitore ermetico: 3–4 giorni.
• Si possono congelare già cotti ❄️ → scaldarli pochi minuti in forno prima di servirli.

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✅ Conclusione

I biscotti al mascarpone e cioccolato sono dolcetti semplici ma ricchi di gusto 😋. Cremosi dentro, golosi fuori e arricchiti con croccantezza di mandorle 🌰. Una ricetta che conquista tutti… e uno tira l’altro 🍪✨!