🥒 Involtini di Zucchine – Ricetta Facile e Sfiziosa
📝 Ingredienti base (per circa 12 involtini)
2 zucchine grandi
150 g di formaggio a fette (tipo scamorza, provola o mozzarella per pizza)
100 g di prosciutto cotto (facoltativo)
Pangrattato q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (origano, basilico, prezzemolo)
👩🍳 Preparazione
Taglia le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza, usando una mandolina o un coltello affilato.
Grigliale su una piastra ben calda per 1-2 minuti per lato, finché diventano morbide ma ancora sode. Salale leggermente.
Farcisci ogni fetta con un pezzetto di formaggio e, se vuoi, una striscia di prosciutto cotto.
Arrotola le zucchine su se stesse e fissa l’involtino con uno stecchino, se necessario.
Disponi gli involtini in una pirofila leggermente unta. Spolvera con pangrattato, parmigiano, pepe, e un filo d’olio.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10–15 minuti, finché il formaggio si scioglie e la superficie è dorata.
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