TORTA DI SFOGLIA ZUCCHINE, TONNO E LIMONE

 

TORTA DI SFOGLIA ZUCCHINE, TONNO E LIMONE

📌 Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 🌀

400 g di zucchine 🥒

130 g di tonno sott’olio sgocciolato 🐟

1 cipolla rossa 🧅

1 limone non trattato 🍋

q.b. olio extravergine d’oliva 🫒

q.b. sale 🧂

👩‍🍳 Preparazione (30 minuti totali)

🔹 Prepara gli ingredienti

Lava il limone, grattugia la scorza e spremine il succo.

Affetta finemente la cipolla rossa.

Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.

🔹 Cottura delle verdure

In una padella scalda un filo d’olio EVO e fai soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.

Aggiungi le zucchine, un pizzico di sale e fai rosolare per 1 minuto.

Versa il succo di limone e cuoci ancora per circa 5 minuti, finché il liquido sarà asciugato.

Spegni il fuoco, trasferisci il tutto in una ciotola e lascia intiepidire.

🔹 Unisci il tonno

Aggiungi il tonno sgocciolato e la scorza di limone nella ciotola. Mescola bene il tutto per far insaporire.

🔹 Assemblaggio e cottura

Srotola la pasta sfoglia e adagiala in una tortiera da 26-28 cm di diametro, mantenendo la carta forno.

Versa il ripieno e livellalo. Ripiega i bordi verso l’interno.

Cuoci in forno ventilato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

🔹 Servizio

Sforna, lascia intiepidire e servi a fette. È ottima sia calda che fredda!

💡 Consigli e Astuzie:

🌿 Aggiunte golose: qualche oliva tagliata a rondelle o dadini di formaggio a pasta filata (tipo scamorza o caciotta) daranno un tocco extra.

🌱 Più freschezza? Qualche foglia di menta sminuzzata nell’impasto farà risaltare il limone!

🌰 Variazione gourmet: Aggiungi un cucchiaino di pesto di basilico per un sapore ancora più avvolgente.

🥶 Conservazione: si mantiene in frigo per 2-3 giorni, coperta da pellicola.

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