Risotto al limone e gamberi geeerop
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Ingredienti
320 g di riso Carnaroli 🍚
200 g di gamberi sgusciati 🍤
1 limone biologico 🍋
1 litro di brodo vegetale 🥕
1 scalogno 🧅
30 g di burro 🧈
50 g di parmigiano grattugiato 🧀
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
Sale e pepe q.b. 🧂
Preparazione
In una padella, soffriggere lo scalogno tritato con l’olio.
Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.
Sfumare con il succo di mezzo limone, poi iniziare ad aggiungere il brodo poco per volta.
A metà cottura, unire i gamberi e mescolare bene.
Continuare ad aggiungere il brodo fino a quando il riso risulta cremoso e al dente.
Mantecare con burro, parmigiano e la scorza grattugiata del limone.
Servire caldo con una spolverata di pepe nero.
👩🍳 Persone: 4 | Tempo totale: 35 min | Kcal: 420
Un risotto raffinato e profumato, perfetto per una cena elegante o un pranzo leggero. Il limone dona freschezza al piatto, mentre i gamberi lo rendono irresistibilmente saporito. Ideale da accompagnare con un'insalata fresca per un pasto bilanciato e gustoso!
Credit Momenti Speciali
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