Polpettine di patate e prosciutto 🤩 non si rompono quando le friggi 🥳 ottime anche al forno!
Hai mai provato queste delizie? Condividi nei commenti il tuo modo preferito per gustarle! 🥔
Ingredienti:
500 g di patate
100 g di prosciutto cotto (a dadini o tritato)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato (più altro per la panatura)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere oppure un filo d’olio per la cottura in forno
Preparazione:
1. Lessa le patate in acqua salata finché diventano morbide. Scolale, sbucciale e schiacciale con lo schiacciapatate.
2. Lascia intiepidire e poi aggiungi il prosciutto, il parmigiano, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe.
3. Mescola fino ad ottenere un composto compatto. Se troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.
4. Forma le polpettine con le mani e passale nel pangrattato.
5. Friggi in olio caldo finché sono dorate, oppure cuocile in forno a 200°C per circa 20-25 minuti girandole a metà cottura.
Consiglio: Sono perfette anche fredde, ideali per aperitivi o buffet!
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