🐣 POLPETTONE DI PASQUA 🐣
Hai mai provato questa ricetta? Qual è il tuo ripieno preferito? Scrivilo nei commenti! 🍽️
Un classico della Pasqua, ricco e gustoso! Il ripieno può variare, ma le uova sode non possono mancare.
📝 Ingredienti:
500 g di carne macinata (misto vitello e maiale)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
100 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio filante (provola o scamorza)
3 uova sode
Olio extravergine d’oliva q.b.
Pane raffermo ammollato nel latte (facoltativo)
🔪 Procedimento:
1. Prepara l’impasto: In una ciotola, mescola la carne macinata con le uova, il parmigiano, il pangrattato, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Se vuoi un polpettone più morbido, aggiungi il pane ammollato e strizzato.
2. Forma il polpettone: Stendi l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Adagia sopra il prosciutto cotto, il formaggio e le uova sode intere al centro.
3. Chiudi bene: Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta forno, sigillando bene i bordi.
4. Cottura: Disponilo in una teglia oliata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a doratura.
5. Servizio: Lascialo intiepidire prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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