Ingredienti:
10 peperoni a cornetto o tondi
200 g di pane secco
50 g di parmigiano e pecorino
30 g di alici sott’olio
30 g di capperi dissalati
30 g di pinoli tostati
100 g di olive di Gaeta
aglio, prezzemolo, menta, origano fresco, basilico,
olio extravergine
sale
crosta di pane
300 g di sugo di pomodoro fresco
Preparazione:
1. Per prima cosa lavate e svuotate i peperoni.
2. In una ciotola capiente mescolate pane secco, parmigiano, alici, capperi, capperi, pinoli, olive, aglio, prezzemolo, menta, origano e basilico.
3. Unite olio, sale e farcite i peperoni.
4. Friggete i peperoni in padella con olio.
5. Poi conditeli con il sugo fresco passandoli sempre in padella.
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