Mai avrei pensato di poter fare i bignè in casa😍😍

 .Mai avrei pensato di poter fare i bignè in casa😍😍

Questa è una ricetta infallibile e potete farcirli sia salati che dolci 💝… che buoniiii

Ingredienti

 • 130 ml di acqua

 • 75 ml di olio vegetale

 • 150 g di farina di riso

 • 3 uova (150 g)

 • 1 pizzico di sale

Procedimento

 1. Versa in un pentolino l’acqua, l’olio e il sale, poi porta a ebollizione.

 2. Aggiungi la farina di riso tutta insieme e mescola subito con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti.

 3. Trasferisci in una ciotola e fai intiepidire.

 4. Incorpora un uovo alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno, aspettando che il precedente sia assorbito.

 5. Metti il composto in un sac à poche con bocchetta liscia.

 6. Forma i bignè su una teglia oleata, ben distanziati.

 7. Cuoci a 225°C per 15 minuti, poi abbassa a 190°C per altri 10 minuti.

 8. Lascia riposare nel forno spento, semiaperto, per 10-15 minuti.

 9. Fai raffreddare completamente prima di farcirli.

Potete farcirli con panna montata vegetale oppure in versione salata con una crema di carciofi.