Castagnole di Carnevale

🛒 Ingredienti

🥚 2 uova

🍚 75 g di zucchero

🌻 75 g di olio di semi di girasole

🌾 350 g di farina 00

🍶 8 g di lievito per dolci

🍸 Rum o liquore all'anice (q.b.)

🫒 Olio per friggere (q.b.)

🍩 Zucchero a velo o semolato per decorare

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara l'impasto

🥄 In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

🌻 Aggiungi l’olio di semi, il lievito per dolci e il liquore (rum o anice) e mescola bene.

🌾 Incorpora la farina poco alla volta, mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani fino a ottenere un panetto elastico e omogeneo.

2️⃣ Forma le castagnole

🔪 Preleva piccole porzioni di impasto e forma dei cordoncini.

✂️ Tagliali a pezzetti e arrotondali con le mani fino a ottenere delle palline della stessa dimensione (circa 2 cm di diametro).

3️⃣ Friggi le castagnole

🔥 Scalda l'olio per friggere in una pentola profonda (temperatura ideale: 170-180°C).

🛟 Immergi poche castagnole alla volta e friggi fino a doratura, girandole spesso per una cottura uniforme.

🧻 Scolale con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

4️⃣ Servi le castagnole

🍚 Passale subito nello zucchero semolato oppure spolverizza con zucchero a velo per una dolcezza extra.

🍯 Per una variante ancora più golosa, prova a farcirle con crema pasticcera o cioccolato! 😋

🎩 Consigli e varianti per un risultato perfetto

✅ Non fare castagnole troppo grandi: cuoceranno meglio e resteranno soffici all'interno.

✅ Controlla la temperatura dell'olio: se è troppo caldo, le castagnole si scuriranno fuori ma resteranno crude dentro.

✅ Per una versione più leggera, puoi cuocerle al forno: 180°C per 15 minuti fino a doratura.

✅ Aromatizza l’impasto con scorza di limone o arancia grattugiata per un tocco profumato! 🍊✨

❄️ Conservazione

🥡 Meglio mangiarle fresche! Se avanzano, conservale in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.

🧊 Si possono congelare già fritte e scongelarle a temperatura ambiente o in forno a 160°C per 5 min.

🍽 Come servire le castagnole

🔹 Perfette per le feste di Carnevale 🎭

🔹 Ottime per merenda con un tè o caffè ☕

🔹 Da provare con miele, cioccolato fuso o crema al limone 🍯🍫🍋

📌 Difficoltà: Facile

⏳ Tempo di preparazione: 10 min

🔥 Tempo di cottura: 10 min

🍽 Dosi: 6 persone

💰 Costo: Economico

Buon Carnevale e buon appetito! 🎉🎭🍩

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