🥒 Lasagna di zucchine facilissima e saziante: con tonno, uova sode e mozzarella filante

Niente pasta e niente besciamella! 😍 Questa lasagna di zucchine è facilissima, saporita e ricca di proteine. Mi sazia tanto, la mangio la sera e mi sento soddisfatta senza rinunciare al gusto! 💚

Questa lasagna di zucchine è una ricetta furba, veloce e davvero comoda quando vuoi preparare qualcosa di buono senza fare la classica lasagna con pasta, besciamella e mille passaggi.

Qui le zucchine diventano gli “strati”, mentre il ripieno si prepara in pochissimo tempo con tonno, uova sode e pomodoro. Sopra, una generosa quantità di mozzarella che in forno diventa dorata, morbida e filante. 🧀🔥

💡 Il trucco più importante? Tagliare le zucchine molto sottili e asciugarle bene. Se rimangono troppo acquose, il risultato sarà comunque buono, ma il tortino risulterà meno compatto al momento del taglio.

🛒 Ingredienti

• 🥒 1 zucchina grande oppure 2 zucchine medie
• 🐟 3 scatolette di tonno in olio extravergine d’oliva, circa 180-200 g sgocciolato
• 🥚 3 uova sode
• 🍅 300 g di passata di pomodoro oppure pomodoro triturato
• 🧀 120-150 g di mozzarella grattugiata
• 🧂 Sale q.b.
• 🌶️ Pepe q.b., facoltativo
• 🌿 Origano q.b., facoltativo
• 🌱 Basilico q.b., facoltativo

👩‍🍳 Procedimento

1️⃣ Prepara il ripieno

Sguscia le uova sode e tagliale a pezzetti piccoli. 🥚

Mettile in una ciotola insieme al tonno ben sgocciolato e alla passata di pomodoro. Mescola bene e aggiusta con poco sale, pepe e origano, se ti piace.

2️⃣ Taglia le zucchine 🥒

Lava la zucchina e tagliala a fette molto sottili nel senso della lunghezza. Puoi utilizzare una mandolina oppure un pelapatate largo.

Le fette devono essere abbastanza sottili e flessibili, così sarà più semplice sistemarle nello stampo.

3️⃣ Asciuga bene le zucchine 💧

Tampona accuratamente le fette con carta da cucina.

Se le zucchine sono particolarmente acquose, puoi aggiungere un pizzico di sale e lasciarle riposare per circa 10 minuti. Successivamente tamponale nuovamente.

👉 Questo piccolo passaggio aiuta la lasagna a risultare più compatta e facile da tagliare.

4️⃣ Rivesti lo stampo

Prendi uno stampo rotondo e sistema le fette di zucchina a raggiera, lasciandole uscire leggermente dai bordi. 🥒

Le zucchine devono coprire bene il fondo e le pareti dello stampo, perché alla fine serviranno per chiudere il tortino.

5️⃣ Fai il primo strato

Versa qualche cucchiaio del ripieno preparato con tonno, uova e pomodoro. Distribuiscilo uniformemente e aggiungi una parte della mozzarella grattugiata. 🧀

6️⃣ Continua con gli strati

Copri con altre fette di zucchina, poi aggiungi nuovamente il ripieno e la mozzarella.

Continua alternando zucchine, ripieno e mozzarella fino a terminare gli ingredienti. 😋

7️⃣ Chiudi la lasagna

Ripiega verso il centro le fette di zucchina che avevi lasciato fuori dallo stampo, in modo da chiudere completamente il tortino.

Completa la superficie con un'ultima generosa spolverata di mozzarella. 🧀✨

8️⃣ Cuoci in forno 🔥

Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e la mozzarella completamente sciolta.

Se desideri una superficie ancora più gratinata, puoi utilizzare il grill negli ultimi minuti, controllando attentamente la cottura.

9️⃣ Lascia assestare

Una volta sfornata, lascia riposare la lasagna per almeno 10 minuti. ⏳

Questo passaggio permette agli strati di compattarsi e rende molto più facile ottenere delle fette belle e ordinate.

😋 Il risultato

Questa lasagna di zucchine con tonno e uova è semplice, saporita e filante. Le zucchine sostituiscono la pasta, mentre il ripieno cremoso e la mozzarella rendono ogni fetta davvero golosa. 🥒🐟🥚🧀

È perfetta sia per pranzo che per cena e può essere preparata anche quando hai ospiti: farà sicuramente una bella figura in tavola! ✨

💡 CONSIGLIO:
Per una lasagna più compatta, non saltare il passaggio di asciugatura delle zucchine e lascia riposare il tortino almeno 10 minuti dopo la cottura prima di tagliarlo.

🍽️ Come servirla

Puoi servirla calda, quando la mozzarella è ancora filante, oppure tiepida. È ottima accompagnata da una semplice insalata verde o da verdure di stagione. 🥗

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🥒 Lasagna di zucchine – semplice, filante e super sfiziosa! 😍