Casatiello dolce a Pasqua

 

Casatiello dolce a Pasqua? Me lo concedo eccome! La nutrizionista dice sì, basta goderselo con moderazione

Tempi di preparazione

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 35 minuti

Totale: 50 minuti

Casatiello dolce a Pasqua? Me lo concedo eccome! La nutrizionista dice sì, basta goderselo con moderazione

Ogni Pasqua ha il suo dolce del cuore, e nella mia famiglia non può mancare il ciambellone della nonna. È una ricetta che custodiamo con affetto, tramandata da generazioni, simbolo di accoglienza, festa e condivisione. Nonostante non sia un dolce light, una fetta è sempre concessa in questi giorni speciali, soprattutto se si riesce a bilanciare nei giorni successivi.

Questo ciambellone è perfetto per chi vuole portare in tavola un dessert genuino e casalingo, senza lievitazione lunga e con un profumo avvolgente grazie all’aroma di arancia e al tocco delicato di liquore. È ideale per la colazione di Pasqua, per il pranzo o per il dopocena ricco di ricordi.

Casatiello dolce a Pasqua? Me lo concedo eccome! La nutrizionista dice sì, basta goderselo con moderazione

Tempi di preparazione

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 35 minuti

Totale: 50 minuti

Casatiello dolce di Pasqua

Ingredienti

Per il ciambellone

• 200 g di farina 00
• 2 uova (circa 100 g)
• 175 gr di burro
• 150 g di zucchero
• 65 g di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di pasta di arancia (oppure scorza di arancia o limone bio)
• 25 ml di liquore di sambuco o Strega
• 1 cucchiaio di essenza di fiori d’arancio
• 1 pizzico di sale

Per la glassa

• 60 g di albume pastorizzato
• 150 g di zucchero semolato
• Qualche goccia di succo di limone
• Codette colorate q.b.

Preparazione

Prepara la teglia: preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato). Imburra e infarina uno stampo da ciambella di 20 cm di diametro.

Setaccia le polveri: in una ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Tieni da parte.

Monta le uova: in una terrina sbatti le uova con lo zucchero e la scorza o pasta di arancia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi i liquidi: incorpora il burro fuso in tre step, poi il latte, il liquore e l’essenza di fiori d’arancio.

Completa l’impasto: aggiungi le farine setacciate poco alla volta e mescola con cura.

Inforna: versa il composto nello stampo e cuoci per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare il dolce su una gratella.

Glassa e decora: monta l’albume con lo zucchero aggiungendolo in tre riprese. Aggiungi qualche goccia di limone e spalma la glassa sul dolce raffreddato. Decora con codette colorate.

Se non hai albume pastorizzato, puoi rimettere il ciambellone glassato in forno a 180-190°C per 5 minuti per pastorizzare la superficie.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per il ciambellone di Pasqua?
Per il ciambellone si avranno bisogno di: 200 g di farina 00, 2 uova, 175 gr di burro, 150 g di zucchero, 65 g di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di pasta di arancia, 25 ml di liquore di sambuco o Strega, 1 cucchiaio di essenza di fiori d’arancio, 1 pizzico di sale. Per la glassa si avranno bisogno di: 60 g di albume pastorizzato, 150 g di zucchero semolato, qualche goccia di succo di limone, codette colorate.

Qual è il tempo di preparazione del ciambellone?
Il tempo di preparazione del ciambellone è di 15 minuti, mentre il tempo di cottura è di 35 minuti, per un totale di 50 minuti.

Come si prepara il ciambellone di Pasqua?
Si inizia preparando la teglia e setacciando le polveri. Poi si montano le uova e si aggiungono i liquidi e le farine setacciate. Infine, si inforna il composto e si decora con la glassa.