Torta Morbida della Nonna

 

🍰 Torta Morbida della Nonna: la ricetta soffice e profumata che conquista sempre

La Torta Morbida della Nonna non è semplicemente un dolce: è un’emozione, un ricordo, un profumo che riporta all’infanzia e alla cucina di casa. È una torta genuina, semplice, fatta di ingredienti comuni ma capaci, insieme, di creare una magia soffice e rassicurante.

È il dolce perfetto per ogni momento: dalla colazione alla merenda, fino alla conclusione di una cena in famiglia. La sua consistenza leggera la rende irresistibile, e la sua preparazione facilissima la trasforma nella ricetta ideale anche per chi è alle prime armi.

In questo articolo troverai non solo la ricetta completa, ma anche una guida dettagliata per ottenere una torta soffice come quella della nonna, consigli, varianti, errori da evitare e risposte alle domande più frequenti.

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💕 Perché la Torta Morbida della Nonna è così amata?

Ci sono dolci elaborati che colpiscono per l’estetica… e poi ci sono dolci che colpiscono il cuore. Questa torta appartiene alla seconda categoria.

• ✔ È facile e veloce, pronta in meno di un’ora
• ✔ Richiede ingredienti semplici e comuni
• ✔ È soffice, leggera e perfetta da inzuppare
• ✔ Si presta a mille varianti
• ✔ Profuma di limone, casa e tradizione
• ✔ Piace a grandi e bambini

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🛒 Ingredienti della Torta Morbida della Nonna

Per una tortiera da 22–24 cm:

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• Scorza grattugiata di 1 limone bio
• Un pizzico di sale

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👩‍🍳 Come preparare la Torta Morbida della Nonna (passo passo)

1. Monta uova e zucchero

Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo donerà morbidezza naturale alla torta.

2. Aggiungi gli ingredienti liquidi

Unisci olio e latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

3. Inserisci gli ingredienti secchi

Setaccia farina e lievito e aggiungili poco alla volta, mescolando delicatamente.

4. Aromatizza

Aggiungi scorza di limone e un pizzico di sale.

5. Versa nello stampo

Imburra e infarina la tortiera e versa il composto.

6. Cuoci in forno

Cuoci a 180°C per 35–40 minuti.

Consiglio della nonna: non aprire il forno nei primi 20 minuti.

7. Raffredda e servi

Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.

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✨ Consigli per una torta soffice come quella della nonna

• ✔ Uova a temperatura ambiente
• ✔ Non lavorare troppo la farina
• ✔ Usa uno stampo della giusta misura
• ✔ Setaccia farina e lievito
• ✔ Non aprire il forno durante la cottura

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🍫 Varianti della Torta Morbida della Nonna

1. Torta Morbida al Cioccolato

Aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro e riduci la farina di 20 g.

2. Versione alla Frutta

Provala con mele, pere, pesche o frutti di bosco nell’impasto.

3. Senza Lattosio

Sostituisci il latte con bevande vegetali.

4. Versione allo Yogurt

Sostituisci 80 ml di latte con yogurt bianco o alla frutta.

5. Con aromi diversi

Usa vaniglia, arancia o cannella se non ami il limone.

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📦 Conservazione

• a temperatura ambiente per 3 giorni
• in frigo per 5 giorni
• in freezer fino a 2 mesi (a fette)

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💛 Benefici nutrizionali

• Carboidrati complessi dalla farina
• Proteine dalle uova
• Grassi vegetali buoni dall’olio

È perfetta per colazione o merenda.

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❓ Domande Frequenti (FAQ)

Posso usare farina integrale?

Sì: usa 150 g integrale + 50 g 00 per mantenere morbidezza.

Posso sostituire l’olio con il burro?

Sì: usa 120 g di burro fuso.

Si può fare senza uova?

Sì: sostituisci ogni uovo con 60 g di yogurt o mezza banana.

Posso farcirla?

Sì, ottima con crema pasticcera, marmellata, Nutella o chantilly.

Perché viene bassa?

• lievito scaduto
• stampo troppo largo
• impasto lavorato troppo
• forno aperto durante la cottura

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🏁 Conclusione

La Torta Morbida della Nonna è un dolce intramontabile, semplice e profumatissimo. Perfetto per colazione, merenda o per un momento dolce da condividere con chi ami. ❤️