Torta di Ciliegie allo Yogurt1

 

🍒 Torta di Ciliegie allo Yogurt – Soffice, Profumata e Irresistibile

Se amate i dolci leggeri, soffici e fruttati, la Torta di Ciliegie allo Yogurt è la scelta perfetta! Immaginate una torta dal cuore morbido e umido, in cui le ciliegie succose incontrano un impasto delicato a base di yogurt e burro, sprigionando un profumo invitante che riempie tutta la cucina. Ideale per una colazione golosa, una merenda sana o come dessert per concludere in bellezza un pranzo in famiglia.

Questa torta non è solo un piacere per il palato: la combinazione di yogurt e frutta la rende soffice, leggera e facilmente digeribile, perfetta anche per chi cerca un dolce senza appesantirsi troppo.

---

📝 Ingredienti e il loro ruolo

• 1 vasetto di ciliegie (720 ml) – Fresche o in scatola, donano dolcezza e succosità.
• 250 g di burro morbido – Conferisce morbidezza e sapore ricco alla torta.
• 180 g di zucchero – Per dolcezza equilibrata e consistenza cremosa.
• 1 confezione di zucchero vanigliato – Esalta l’aroma della frutta.
• 1 pizzico di sale – Bilancia la dolcezza e intensifica i sapori.
• 4 uova – Contribuiscono a rendere l’impasto soffice e compatto.
• 350 g di farina tipo 00 – Base dell’impasto, per una consistenza morbida.
• 1 confezione di lievito – Permette alla torta di lievitare uniformemente.
• 150 g di yogurt (3,5%) – Dona umidità e leggerezza all’impasto.

---

👩‍🍳 Procedimento passo passo

1️⃣ Preparazione delle ciliegie

1. Scolare le ciliegie dal loro succo e conservare quest’ultimo per eventuali sciroppi o decorazioni.
2. Tenere le ciliegie da parte, pronte per essere incorporate nell’impasto.

---

2️⃣ Preparazione dell’impasto

1. In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con zucchero, zucchero vanigliato e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema soffice e omogenea.
2. Aggiungere gradualmente le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a completo assorbimento.
3. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente all’impasto, alternando con lo yogurt, per non smontare la crema.

---

3️⃣ Incorporare la frutta

1. Aggiungere delicatamente le ciliegie all’impasto, distribuendole uniformemente.
2. Lavorare il composto con una spatola, facendo attenzione a non rompere le ciliegie, per mantenere succosità e integrità dei frutti.

---

4️⃣ Cottura

1. Rivestire una teglia a cerniera con burro e pangrattato, oppure carta da forno, e versarvi l’impasto livellando la superficie.
2. Preriscaldare il forno: 175°C forno elettrico o 150°C forno ventilato.
3. Cuocere la torta per circa 60 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti: dovrà uscire pulito.
4. Lasciare riposare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi sformarla e farla raffreddare completamente.

---

5️⃣ Finitura e Servizio

• Spolverizzare la torta con zucchero a velo prima di servire.
• Accompagnare con un filo di sciroppo di ciliegie o yogurt fresco per un dessert ancora più cremoso.
• Variante: sostituire le ciliegie con fragole, mirtilli o lamponi.

---

🌟 Pro Tips per una Torta Perfetta

• Burro morbido, mai fuso – Permette di incorporare aria nell’impasto e ottenere una torta più soffice.
• Uova a temperatura ambiente – Aiutano l’impasto a montare meglio.
• Yogurt naturale – Mantiene la torta umida più a lungo senza appesantirla.
• Non mescolare troppo la farina – Per evitare consistenza gommosetta, incorporare delicatamente.
• Controllare la cottura negli ultimi 10 minuti – Ogni forno è diverso; meglio fare la prova stecchino.

---

🍴 Consigli di Presentazione

• Tagliare la torta a fette e servire con una pallina di gelato alla vaniglia.
• Ideale anche per colazione o merenda dei bambini.
• Decorare con foglie di menta fresca per un tocco di colore e freschezza.

---

✅ Perché Amerete Questa Torta

• Sofficissima e umida – Lo yogurt rende l’impasto leggero e setoso.
• Profumata e fragrante – Le ciliegie conferiscono dolcezza naturale e aroma irresistibile.
• Versatile e semplice – Adatta a ogni occasione, dal tè pomeridiano alla festa in famiglia.
• Personalizzabile – Sostituire la frutta secondo stagione o preferenza.

---

🍒 Conclusione

La Torta di Ciliegie allo Yogurt è un dolce che conquista al primo morso: soffice, profumato e dal sapore delicato ma intenso. La combinazione di ciliegie succose, impasto cremoso e finish zuccherato la rende un vero comfort food, perfetto per grandi e piccini.

Non serve essere un pasticcere esperto: seguendo questi passaggi otterrete una torta da forno professionale, pronta a stupire i vostri ospiti o a rendere speciale un momento in famiglia. Provate oggi questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla magia delle ciliegie e dello yogurt! 😋