Quadri Cremosi

 

🍫 Quadri Cremosi: Freddi, Golosi e Pronti Senza Cottura!

Se cerchi un dessert veloce, goloso e senza cottura, i quadri cremosi sono perfetti. Questa ricetta combina due strati di crema – bianca e fondente – con savoiardi imbevuti di latte, creando un dolce al cucchiaio freddo, cremoso e irresistibile. Ideale per merende, feste o fine pasto speciale, questo dolce conquista grandi e piccini.

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🛒 Ingredienti

Crema bianca:

• 500 ml di latte (2 tazze)
• 12 g di zucchero (3 cucchiaini)
• 10 g di amido di mais (3 cucchiaini)
• 25 g di burro (2 cucchiai)
• 100 g di cioccolato bianco (1 tazza)

Crema fondente:

• 500 ml di latte (2 tazze)
• 12 g di zucchero (3 cucchiaini)
• 10 g di amido di mais (3 cucchiaini)
• 25 g di burro (2 cucchiai)
• 100 g di cioccolato fondente (1 tazza)
• 10 g di cacao amaro in polvere (4 cucchiaini)

Per il fondo e la decorazione:

• 100 g di savoiardi (0,4 tazze)
• Latte q.b. per inzuppare i savoiardi
• Cacao amaro per decorare

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Preparare le creme

1. Versa 500 ml di latte in due pentolini separati.
2. Aggiungi amido di mais e zucchero in entrambi, mescolando bene per evitare grumi.
3. In un pentolino, aggiungi cioccolato bianco e burro e mescola fino a ottenere una crema liscia. Questa sarà la crema bianca.
4. Nell’altro pentolino, unisci cioccolato fondente, burro e cacao in polvere, mescolando fino a ottenere una crema fondente omogenea.
5. Cuoci entrambe le creme a fuoco basso, mescolando continuamente fino a farle addensare leggermente. Non portarle a ebollizione.

2️⃣ Raffreddare le creme

1. Trasferisci le creme in ciotole separate e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
2. Mescola di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina.

3️⃣ Assemblare i quadri cremosi

1. Inizia con uno strato di crema bianca in una teglia rettangolare o quadrata.
2. Versa sopra la crema fondente in modo uniforme.
3. Continua alternando gli strati fino a esaurimento delle creme, creando un effetto bicolore bello da vedere.

4️⃣ Aggiungere i savoiardi

1. Inzuppa i savoiardi nel latte freddo o leggermente tiepido.
2. Disponili sulla superficie della crema come ultimo strato, creando una base solida e leggermente croccante.

5️⃣ Refrigerare e servire

1. Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
2. Prima di servire, capovolgi il dolce su un piatto da portata e cospargi la superficie con cacao amaro.
3. Taglia i quadri cremosi in pezzi regolari e servi freddi.

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🔎 Consigli per una riuscita perfetta

• Latte freddo: inzuppare i savoiardi in latte freddo permette di mantenere la consistenza dei biscotti senza ammorbidire eccessivamente il dolce.
• Stratificazione uniforme: versa le creme lentamente e livella con una spatola per un effetto bicolore perfetto.
• Varianti: puoi aggiungere uno strato di cioccolato al latte o pezzetti di frutta secca.
• Decorazione: spolverizza con cacao amaro, scaglie di cioccolato o frutta fresca a cubetti.

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🌟 Perché amare i Quadri Cremosi

• Veloci e senza cottura: dessert pronto in poco tempo.
• Golosi e cremosi: combinazione di cioccolato bianco e fondente.
• Flessibili: varia il tipo di cioccolato o aggiungi aromi come vaniglia, caffè o liquore.
• Perfetti per ogni occasione: merende, feste o dessert speciale.

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💡 Varianti creative

• Quadri cremosi al caffè: sostituisci metà del latte con caffè freddo.
• Frutta fresca: aggiungi lamponi, fragole o kiwi tra gli strati.
• Versione light: usa cioccolato fondente al 70% e latte scremato.

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🍴 Conservazione

Mantieni i quadri cremosi in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola trasparente.

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✅ Conclusione

I quadri cremosi freddi sono un dolce elegante, facile da preparare e pronto in pochissimo tempo. La combinazione di crema bianca e fondente, con savoiardi inzuppati e una spolverata di cacao, li rende irresistibili. Perfetti per feste, merende o dessert finale speciale, conquisteranno tutti per la loro cremosità e presentazione invitante. Provali oggi stesso! 🍫❄️

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