🥔🥕 Focaccia di Patate e Verdure: la Ricetta Light che Fa Innamorare al Primo Morso! 😍✨
La ricetta della focaccia di patate e verdure, dopo averla provata me ne sono innamorata all’istante!
Mia suocera mi ha fatto provare questa focaccia light con tantissime verdure: me ne sono innamorata subito | Solo 220 Kcal! 🥰
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 220 Kcal
Per una cena sana, equilibrata ma molto gustosa la soluzione migliore può essere la focaccia di patate e verdure, che state sicuri piacerà a tutti. Infatti, considerando che i bambini hanno sempre dei problemi con questi alimenti, avrete l’assoluta certezza che per una sera non ci saranno tragedie. Mi ha fatto provare questa ricetta la prima volta mia suocera, e potete seguire il suo sito Pane e Mortadella per altre ricette gustose e sfiziose.
Nessuno potrà resistere a questa pietanza, la quale è tanto sfiziosa quanto genuina ed è l’alternativa migliore alla classica focaccia, visto che è decisamente più leggera e più adatta alla dieta. Infatti contiene appena 210 Kcal, consentendo a tutti di concedersi di tanto in tanto un piccolo ma gustoso peccatuccio di gola.
Inoltre, la preparazione (anche se magari vi potrebbe sembrare il contrario) non richiede grandissime competenze, perché bastano pochissimi minuti e non dovrete più accontentarvi. I vostri pasti, finalmente, saranno ancora più buoni di quanto vi aspettiate! 😍👌
🧾 Ingredienti
- 2 patate medie sbucciate e grattugiate
- 2 carote grandi sbucciate e grattugiate
- 2 cipollotti freschi tagliati a pezzi
- 1 peperone medio tagliato a dadini
- 1 ciuffo di spinaci freschi sminuzzati
- 130 gr di farina 00
- 40-50 gr di mozzarella light tagliata alla jullienne (o galbanino light)
- 40 ml di latte
- 40 ml di olio di semi
- 4 uova grandi (o 5 piccole)
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato + q.b.
- ½ bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaino di sale
- Quanto basta di pepe
- N.b. il peso complessivo delle verdure deve essere di 700 gr
👩🍳 Preparazione
1. In una terrina
Inserite la farina, aggiungete sale, pepe, 1 cucchiaio di Parmigiano, lievito e uova, poi mescolate adeguatamente con la frusta a mano.
2. Unite i liquidi
Aggiungete latte e olio, quindi lavorate ancora fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Mescolate le verdure
Riponete in una ciotola spinaci, patate grattugiate, peperone, cipollotti e carote e mescolate bene.
4. Unire tutto
Versate sopra il composto di uova, rimestate con una spatola, poi stendete l’impasto in una teglia 22×30 cm foderata con carta forno. Livellate e spolverate con Parmigiano e mozzarella.
5. Cottura
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Tagliate a quadratini e servite. 😋
💡 Note e Consigli
La scelta delle verdure può variare: zucchine, cavolo cappuccio, broccoli. Se usate broccoli o cavoli, sbollentateli prima.
❓ Domande Frequenti
Qual è l'alternativa sana alla classica focaccia?
La focaccia di patate e verdure con solo 210 Kcal.
Quali ingredienti servono?
Patate, carote, cipollotti, peperone, spinaci, farina, mozzarella light, latte, olio, uova, Parmigiano, lievito, sale e pepe.
Quanto tempo serve?
20 minuti preparazione + 25-30 cottura = 50 minuti totali.
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