⭐ Ciambella Salata Soffice con Provola, Prosciutto e Olive — Ricetta Facile, Veloce e Perfetta per Tutto l’Anno
La ciambella salata soffice con provola, prosciutto cotto e olive è uno di quei piatti che non solo conquistano al primo morso, ma diventano un vero jolly in cucina: perfetta per un antipasto, ideale per un buffet, splendida per un picnic e ottima come salvacena quando non si ha voglia di stare troppo ai fornelli.
Questa ricetta è estremamente versatile, sempre soffice, gustosa e ricca di ingredienti semplici che piacciono a tutti — grandi e bambini.
In questa guida completa scoprirai:
- ✔ la ricetta base
- ✔ consigli per ottenere una ciambella altissima e morbidissima
- ✔ tutte le varianti più richieste (light, senza lattosio, vegetariane, svuotafrigo)
- ✔ abbinamenti e idee per presentarla
- ✔ errori da evitare
- ✔ conservazione e congelazione
- ✔ domande frequenti
- ✔ versione per buffet e muffin monoporzione
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🥯 Perché questa ciambella salata è così amata?
Tra le tante ricette rustiche, la ciambella salata soffice è una delle più apprezzate perché unisce tre caratteristiche fondamentali:
⭐ È veloce
L’impasto si prepara in meno di 10 minuti in una sola ciotola.
⭐ È sempre morbida
Grazie alla presenza di olio di semi, latte e lievito istantaneo, resta umida e soffice per ore.
⭐ È super personalizzabile
Puoi aggiungere quello che hai in frigo: verdure, salumi, formaggi, tonno, patate, zucchine…
Per questo viene chiamata anche “ricetta svuotafrigo perfetta”.
🧀🥓🍈 Ingredienti della ricetta originale
- 4 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- 150 g di latte (o acqua)
- 100 g di olio di semi di girasole
- 380 g di farina 00
- 15 g lievito istantaneo per torte salate
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 g provola a dadini
- 100 g prosciutto cotto a dadini
- 50 g olive nere
La combinazione di questi ingredienti regala il mix perfetto tra sofficità, profumo e gusto, grazie alla provola filante, al prosciutto saporito e alle olive che aggiungono un tocco mediterraneo irresistibile.
👩🍳 Preparazione passo passo (spiegata in modo tecnico e SEO-friendly)
- Taglia prosciutto, provola e olive a pezzetti.
- Monta le uova con sale, zucchero e formaggio grattugiato.
- Aggiungi olio e latte, poi incorpora metà farina e il lievito istantaneo.
- Unisci il resto della farina fino a ottenere una consistenza morbida.
- Inserisci prosciutto, provola e olive lasciandone un po’ per la decorazione.
- Versa l’impasto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato.
- Decora e cuoci a 170°C ventilato (180°C statico) per 40 minuti.
- Fai la prova stecchino, lascia intiepidire e servi in fette.
✨ Segreti per una ciambella salata perfetta (consigli da chef)
- ✔ Usa ingredienti a temperatura ambiente
- ✔ Non esagerare con il sale
- ✔ Non mescolare troppo
- ✔ Aggiungi gli ingredienti “pesanti” alla fine
- ✔ Cuocila a temperatura moderata (170–180°C)
🍽 Come servire la ciambella salata
Perfetta in mille occasioni:
- aperitivi e antipasti
- buffet di compleanno
- feste di famiglia
- merenda salata
- pranzo fuori casa
- picnic
- cene last minute
Portala in tavola a fette spesse oppure a cubetti tipo finger food.
🧁 Versione muffin monoporzione
Puoi usare lo stesso impasto per creare:
- ✨ muffin salati
- ✨ mini ciambelle salate
Cuocili 18–20 minuti a 170°C.
🔄 Varianti irresistibili
🟢 Ciambella salata light
- sostituisci latte con acqua
- usa solo 1 cucchiaino di olio + 80 g yogurt bianco
- raddoppia le verdure e riduci i salumi
🟡 Ciambella vegetariana
- zucchine e scamorza
- ricotta e spinaci
- peperoni e feta
- pomodorini secchi e olive
🔵 Ciambella senza lattosio
- latte senza lattosio o acqua
- formaggi delattosati
- olio di semi al posto del burro
🔴 Ciambella super filante
- provola
- asiago
- scamorza affumicata
- mozzarella ben strizzata
❌ Errori da evitare
- 🚫 usare mozzarella troppo bagnata
- 🚫 cuocere a temperatura troppo alta
- 🚫 aggiungere troppa farina
- 🚫 montare eccessivamente l’impasto
- 🚫 aprire il forno prima dei 30 minuti
🧊 Conservazione
Frigorifero: 3 giorni avvolta bene
Congelatore: fino a 2 mesi già tagliata
Per scaldarla:
- 5 minuti in forno a 150°C
- oppure 30 secondi in microonde
🔍 FAQ – Domande Frequenti
Posso sostituire la farina 00?
Sì, con farina 0 o metà integrale.
Posso omettere le olive?
Sì, puoi usare piselli, mais o verdure.
Posso usare lievito di birra?
Sì, ma devi far lievitare 1–2 ore.
Si può preparare il giorno prima?
Sì, anzi diventa più saporita.
⭐ Conclusione
La Ciambella Salata Soffice con Provola, Prosciutto e Olive è una delle ricette più versatili e furbe che puoi tenere nel tuo repertorio. Facile, veloce, economica e adattabile a qualsiasi gusto o occasione, rappresenta la soluzione perfetta per:
- ✔ antipasti sfiziosi
- ✔ buffet scenografici
- ✔ pranzi veloci
- ✔ cene improvvisate
- ✔ picnic e feste
Una ricetta infallibile che conquista tutti! 😍
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