🥒 Zucchine Croccanti al Forno – Facili, Leggere e Super Gustose! 😋
Questa ricetta con le zucchine croccanti è un vero salvacena: facile, veloce e piena di gusto! Perfette come contorno leggero, ma anche come sfizioso snack da sgranocchiare davanti alla TV o servire agli amici per un aperitivo rustico. Croccanti fuori, morbide dentro e profumate di spezie: una bontà irresistibile pronta in meno di mezz’ora! 💛
🧺 Ingredienti (per 2–3 persone)
- 🥒 3 zucchine medie
- 🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 🍞 3 cucchiai di pangrattato (oppure metà pangrattato e metà farina)
- 🧀 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo, ma consigliato!)
- 🧂 Sale q.b.
- 🌶️ Pepe q.b.
- 🌿 Paprika dolce o origano (facoltativo)
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Prepara le zucchine
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle sottili o a bastoncini, secondo la tua preferenza. Tamponale con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso: questo passaggio è fondamentale per renderle croccanti!
2️⃣ Prepara la panatura
In una ciotola, mescola pangrattato, parmigiano, sale, pepe e le spezie che preferisci (paprika per un tocco vivace o origano per un profumo mediterraneo).
3️⃣ Impanatura perfetta
Passa le zucchine nella panatura, una alla volta o in piccoli gruppi, finché saranno ben ricoperte da ogni lato.
4️⃣ Cottura al forno
Disponi le zucchine su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporle. Irrorale con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci in forno preriscaldato a 200°C (ventilato se possibile) per 15–20 minuti, girandole a metà cottura. Devono risultare dorate e croccanti, ma non secche!
5️⃣ Servizio
Servi subito le tue zucchine croccanti, ancora calde, con un filo di limone fresco o una spolverata di prezzemolo tritato.
💡 Consigli
- Per una versione ancora più leggera, puoi cuocerle in friggitrice ad aria a 180°C per 12–15 minuti.
- Se vuoi una crosticina extra, aggiungi un cucchiaino di olio direttamente nella panatura.
- Puoi aggiungere anche semi di sesamo o un pizzico di aglio in polvere per un sapore più deciso.
🌿 Conclusione
Le zucchine croccanti al forno sono una ricetta semplice, sana e irresistibile, perfetta in ogni stagione. Si preparano in pochi minuti e conquistano tutti, anche chi “dice di non amare le verdure”! 😄
Un contorno che sa di casa, profuma di buono e porta in tavola il piacere delle cose fatte con semplicità. 🥰
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