🍫 Mattonella di Biscotti Fredda con Mascarpone: il Dessert Cremoso e Senza Cottura che Conquista Tutti
Se cerchi un dolce facile, veloce e capace di mettere d’accordo tutti, la mattonella di biscotti fredda con mascarpone è la ricetta perfetta. Cremosa, golosa e senza bisogno di accendere il forno, è l’idea ideale da preparare in anticipo per cene in famiglia, buffet di compleanno o semplicemente per coccolarsi dopo cena.
Con strati di biscotti inzuppati nel latte, soffice crema al mascarpone e cioccolato colante, questo dessert ricorda il tiramisù nella sua stratificazione, ma con una personalità tutta sua: più semplice, più versatile e assolutamente irresistibile.
📋 Ingredienti (per 8 porzioni)
- 250 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa o digestive) 🍪
- 250 g di mascarpone 🧀
- 200 ml di panna fresca da montare 🥛
- 150 g di crema al cioccolato (o cioccolato fondente fuso) 🍫
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 100 ml di latte 🥛
- Cacao amaro in polvere q.b.
👉 Facoltativo per la decorazione: granella di nocciole o scaglie di cioccolato.
👩🍳 Preparazione passo passo
- Prepara la crema al mascarpone
Monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. A parte, lavora il mascarpone con una spatola per ammorbidirlo. Unisci i due composti delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna. - Prepara la base di biscotti
Versa il latte in una ciotola e inzuppa velocemente i biscotti, uno alla volta (attenzione a non lasciarli troppo). Disponi i biscotti in uno stampo rettangolare foderato con carta forno, creando il primo strato. - Farcisci la mattonella
Spalma sopra i biscotti uno strato di crema al mascarpone. Aggiungi qualche cucchiaio di crema al cioccolato per un effetto marmorizzato. Ripeti con altri strati di biscotti, crema e cioccolato fino a esaurimento ingredienti. - Finitura e riposo
Concludi con uno strato di crema e una spolverata di cacao amaro. Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte). - Decorazione finale
Prima di servire, decora con nocciole tritate, scaglie di cioccolato o biscotti sbriciolati.
🌟 Perché amerai questa ricetta
- 🔥 Zero forno: perfetta per l’estate o quando vuoi un dessert senza complicazioni.
- ✨ Versatile: puoi sostituire la crema al cioccolato con crema spalmabile, ganache o marmellata.
- ⏰ Preparata in anticipo: il riposo in frigo la rende ancora più buona.
- 😋 Gusto equilibrato: biscotti morbidi, crema setosa e cioccolato goloso.
📌 Varianti golose
- Mattonella tiramisù 👉 inzuppa i biscotti nel caffè e aggiungi un goccio di liquore.
- Mattonella alle fragole 👉 alterna strati di fragole fresche alla crema di mascarpone.
- Mattonella light 👉 panna vegetale senza zuccheri e biscotti integrali.
🍽️ Conservazione
Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, coperta con pellicola. ❌ Non adatta al congelamento (la crema perderebbe consistenza).
✅ Conclusione
La mattonella di biscotti fredda con mascarpone è la prova che i dolci più semplici sono spesso i più amati. Con pochi ingredienti e senza forno, regala un dessert elegante, fresco e goloso che farà felici tutti.
Preparala, lasciala riposare e gusta ogni fetta: diventerà un cavallo di battaglia in cucina! 🍫🍪✨
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