🧡 Crostata di Halloween con Marmellata e Cioccolato 🎃
Un dolce scenografico e goloso che farà innamorare grandi e piccini!
✨ Introduzione
Quando arriva Halloween, non c’è niente di meglio di un dolce fatto in casa che profuma di burro e festa! Questa Crostata di Halloween con marmellata e cioccolato è semplice da preparare, ma d’effetto grazie al suo look “spaventoso” e al cuore dolce e cremoso. La base friabile di pasta frolla si unisce alla marmellata d’albicocche (o di zucca, per richiamare i colori autunnali 🎃) e al tocco goloso del cioccolato fondente. Perfetta per una merenda a tema o come dessert da servire la sera del 31 ottobre!
🎃 Ingredienti
🧈 Per la frolla:
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro freddo a cubetti
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per una frolla più morbida)
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata o vanillina, a piacere
🍯 Per la farcitura:
- 250 g di marmellata di albicocche o di zucca (per un effetto arancio da “zucca di Halloween”)
- 50 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di burro (per sciogliere il cioccolato)
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la frolla
In una ciotola (o in una planetaria), mescola farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci uovo e tuorlo, poi impasta velocemente fino a ottenere un panetto morbido e compatto. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
💡 Consiglio: non lavorare troppo la frolla per mantenerla friabile dopo la cottura.
2️⃣ Stendi la base
Stendi la frolla su un piano leggermente infarinato, fino a ottenere uno spessore di circa 4-5 mm. Sistemala in una teglia da crostata (22–24 cm) e bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
3️⃣ Cuoci la base “in bianco”
Copri la base con carta forno e riempi con fagioli secchi o pesi da cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, poi rimuovi i pesi e la carta e prosegui la cottura per altri 5–7 minuti, fino a leggera doratura.
4️⃣ Farcisci con la marmellata
Versa la marmellata sulla base ancora tiepida e livellala con un cucchiaio. Scegli marmellate dal colore intenso come albicocca, arancia o zucca per un effetto visivo tipicamente autunnale. 🍁
5️⃣ Decora con il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria (o nel microonde a potenza bassa, mescolando ogni 30 secondi). Trasferiscilo in una sac-à-poche (o usa un cucchiaino) e disegna sulla marmellata una faccina da zucca di Halloween — occhi, naso e bocca sorridente! 😄 Completa disegnando un contorno decorativo lungo il bordo della crostata.
6️⃣ Raffredda e servi
Lascia raffreddare completamente la crostata a temperatura ambiente, poi trasferiscila su un piatto da portata. Spolvera leggermente i bordi con zucchero a velo se vuoi un effetto “polveroso” da brivido! 👻
💡 Consigli e varianti
- Golosa: farcisci con Nutella o crema spalmabile al cioccolato al posto della marmellata.
- Autunnale: aggiungi un pizzico di cannella o zenzero nella frolla.
- Decorativa: usa piccoli tagliabiscotti a forma di pipistrello o zucca per ritagliare pezzi di frolla e posizionali sopra la marmellata prima della cottura.
🍂 Conservazione
Conserva la crostata a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 3-4 giorni. In estate o se fa caldo, meglio tenerla in frigorifero fino a 5 giorni. Puoi anche congelare la frolla cruda per 1 mese, avvolta bene nella pellicola.
🎃 Conclusione
La Crostata di Halloween con Marmellata e Cioccolato è il dolce perfetto per portare un tocco magico e goloso alla tua tavola autunnale. Facile da preparare, scenografica e dal gusto avvolgente, è la scelta ideale per festeggiare con gusto e creatività! Un morso e sentirai tutto il profumo dell’autunno, tra burro, cioccolato e dolcezza speziata. 🍫🍁
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