Salsa Tzatziki Greca Tradizionale
📝 Ingredienti (per circa 4 persone
250 g di yogurt greco intero (meglio se colato)
1 cetriolo medio (circa 150-180 g)
1-2 spicchi d’aglio (a piacere)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto bianco oppure succo di limone
Sale q.b.
Qualche fogliolina di aneto fresco (opzionale ma tradizionale)
👩🍳 Procedimento
Prepara il cetriolo:
Lava e grattugia il cetriolo con una grattugia a fori grossi.
Strizzalo bene con un canovaccio o carta da cucina per eliminare più acqua possibile (questo è fondamentale per non avere una salsa troppo liquida).
Prepara la base:
In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l’olio, l’aceto (o limone) e un pizzico di sale.
Aggiungi il cetriolo e l’aglio:
Unisci il cetriolo grattugiato.
Aggiungi l’aglio tritato finissimo o grattugiato. Inizia con 1 spicchio e assaggia: l’aglio crudo è forte, puoi sempre aggiungerne dopo.
Mescola e riposa:
Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Copri e lascia riposare in frigo almeno 30 minuti prima di servire, meglio ancora 2-3 ore: i sapori si fonderanno alla perfezione.
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