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π° Hai mai provato questa crostata? Scrivimi nei commenti un modo goloso per gustarla al meglio! π
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Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm
Per la frolla allo yogurt:
300 g di farina 00
100 g di zucchero
50 ml di olio di semi (o burro fuso, 70 g)
1 uovo intero
125 g di yogurt bianco (anche greco o alla vaniglia)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Un pizzico di sale
Per farcire:
250 g di marmellata fatta in casa (fragole, albicocche, fichi o a piacere)
Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
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Procedimento
1. Prepara la frolla
In una ciotola capiente, mescola l’uovo con lo zucchero e lo yogurt. Aggiungi l’olio, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Unisci pian piano la farina setacciata con il lievito e impasta prima con un cucchiaio, poi a mano fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
2. Stendi la base
Riprendi la frolla, metti da parte un pezzetto per le strisce decorative. Stendi il resto su un foglio di carta forno leggermente infarinato, fino a uno spessore di circa 5 mm.
Adagia la base in una tortiera imburrata o rivestita di carta forno.
3. Farcitura e decorazione
Versa la marmellata sulla base livellando bene. Con la frolla tenuta da parte, forma delle strisce e disponile a griglia sopra la marmellata.
Puoi anche decorare con formine a cuore, fiorellini o intrecci.
4. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finchΓ© la superficie Γ¨ dorata.
Sforna, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
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Consigli
Per una versione piΓΉ golosa, aggiungi un velo di crema pasticcera sotto la marmellata.
Puoi usare yogurt aromatizzato per dare un tocco in piΓΉ (limone, vaniglia, cocco…).
La frolla si lavora benissimo anche senza burro: Γ¨ leggera ma saporita.
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