Marina il capretto in questo modo poi condisci con le patate, metti in teglia e inforna

 

Marina il capretto in questo modo poi condisci con le patate, metti in teglia e inforna! La ricetta per averlo morbido e saporito:

Ingredienti:

🔹 Per la marinatura:

2 rametti di rosmarino

1 limone biologico (scorza)

1 spicchio d’aglio

500 ml di vino bianco

🔹 Per il capretto:

1 kg di capretto a pezzi

800 g di patate novelle

1 rametto di rosmarino

5 bacche di ginepro

2 cipolle bianche o dorate

1 bicchiere di vino bianco

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe misto q.b.

Preparazione:

1- Metti il capretto in una ciotola e aggiungi rosmarino, aglio, scorza di limone e vino bianco.

2- Copri con pellicola e lascia marinare in frigo per 1 ora.

3- Lava le patate, tagliale a metà se grandi, affetta le cipolle sottilmente.

4- Scola la carne senza sciacquarla e mettila in una ciotola con patate e cipolle.

5- Aggiungi pepe, bacche di ginepro, rosmarino e sale.

6- Condisci con olio extravergine e irrora con il vino bianco.

7- Mescola bene e trasferisci in una teglia da forno.

8- Cuoci a 200°C per circa 1 ora, mescolando a metà cottura.

9- Sforna e servi subito!