Ecco cosa ti serve:
- 2 zucchine
- 3-4 patate (cotte in precedenza)
- 2 uova
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
- Pecorino
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di pangrattato
- Mozzarella
Procedimento:
1. Grattugiare le zucchine e le patate cotte in una ciotola, lasciando che i loro sapori si fondano insieme.
2. Aggiungere le uova, il sale, il pepe, il parmigiano, il pecorino, la farina e il pangrattato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi la mozzarella, sbriciolata, e mescola bene per integrare.
4. Forma delle frittelle generose con il composto.
5. Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
Non dimenticare di servirle calde per un'esperienza ancora più deliziosa! 🧀🍽️
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