𝗜𝗟 𝗖𝗔𝗦𝗔𝗧𝗜𝗘𝗟𝗟𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗔𝗟𝗜𝗧𝗔̀ 😍

Tutta la morbidezza e il sapore del rustico pasquale per eccellenza, ma con UN INGREDIENTE IN PIÚ !😋  

Ingredienti:

600 gr di farina

300 ml di latte

200 gr di affettato misto a cubetti (pancetta, salame, prosciutto, ecc.)

200 gr di strutto o burro

50 gr di provola

40 gr di lievito di birra

20 gr di sale

10 gr di zucchero

3 uova

1 tuorlo

Procedimento:

1. Inizia sciogliendo il lievito nel latte. Poi, lavora la farina in un robot da cucina con il latte, il lievito, lo zucchero e 1 uovo. Dopo 5 minuti, aggiungi lo strutto (o burro ammorbidito a temperatura ambiente). Continua a lavorare per altri 10 minuti.

2. Aggiungi il sale e lascia impastare per pochi minuti. Forma una palla e mettila in una ciotola, coprendola con della pellicola. Lascia lievitare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.

3. Stendi l’impasto con le mani, farciscilo con l’affettato e la provola tagliati a pezzetti, quindi arrotolalo fino a formare un salame.

4. Metti l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato. Fai lievitare per un’altra ora. Poi, guarnisci con 2 uova crude e spennella la superficie con il tuorlo d’uovo.

5. Inforna a 170 °C per circa 30 minuti. Lascia raffreddare prima di affettare.

Buon appetito! 😍