Ingredienti
600 ml latte
500 g ricotta
250 g zucchero semolato
150 g semolino
50 g burro
4 uova
1 bacca di vaniglia
1 fialetta di essenza di arancia
Scorza di 1 limone
Burro q.b. (per imburrare la tortiera)
Zucchero a velo q.b. (per decorare)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Scalda il latte con il burro, l’essenza d’arancia, i semi di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
2️⃣ Quando il latte sfiora il bollore, versa il semolino a pioggia e mescola fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare.
4️⃣ In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
5️⃣ Aggiungi la ricotta ben scolata e amalgama con le fruste.
6️⃣ Incorpora la crema di semolino ormai fredda, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
7️⃣ Versa l’impasto in una tortiera imburrata da 26 cm di diametro.
8️⃣ Cuoci in forno statico a 180°C per 50 minuti, poi lascia raffreddare.
9️⃣ Spolverizza con zucchero a velo e servi a fette.
Un dolce irresistibile, morbido e profumato! 😍
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